お客様で
うちの 梅干しが美味しいので 分けて欲しいって言われたので
あげたのです いくら？ いや お金はいいよ その代わり
梅のみをもぎるのを手伝ってくれればいいよ
（常滑焼きのカメが最適とのこと。）
お客様の喜んだ顔が忘れられません。 楽しみにしてます。
三依では7月の下旬に梅をもぎって梅干し作りが始まります
一般的なところより１ケ月ほど遅れているかもしれません
自然塩を使い
梅は家の庭にある梅の実だけを使います 選びません
だから 毎年 なった分だけ漬けます 多いときは１００ｋｇ 少ないときで２０kg
全くならない年もあるので その年は休み。 じね～んとな。
近年減塩梅干しが出てますが
塩を減らすとかびてしまいます だから防腐剤などを入れたりします
しっかりいい塩を使いましょう
うちは２０％の自然塩です ３年たってからがすっごく美味しい。ホント。
Tags: じねんと, 自然塩, 日光の風景, 梅干し
6 月 20th, 2008 at 11:33 AM
梅もぎ！
きょねんは、梅酒を造ったよ！
やりたい、またウイスキー梅酒つくりたい。
6 月 20th, 2008 at 6:11 PM
ウィスキー梅酒 おいしそう！！最高級梅酒。
是非 一緒に作りましょう。
6 月 20th, 2008 at 8:19 PM
日本酒で梅酒ってつくれますか？
梅落とし、
得意なんでやらせてください！
6 月 21st, 2008 at 1:40 AM
いいね
日本酒梅酒やっぺ！！
7月下旬よろしく。